Mengurangi Daging Tidak Berpengaruh Pada Kesehatan

Potretberita.com – Banyak orang dapat terus makan daging merah dan daging olahan seperti yang mereka lakukan sekarang.

Panel ilmuwan internasional yang dipimpin oleh para peneliti di universitas Dalhousie dan McMaster secara sistematis meninjau bukti dan merekomendasikan bahwa sebagian besar orang dewasa harus terus makan daging merah dan olahan saat ini.

Para peneliti melakukan empat tinjauan sistematis yang difokuskan pada uji coba terkontrol secara acak dan studi observasi yang melihat dampak dari daging merah dan konsumsi daging olahan terhadap hasil kardiometabolik dan kanker.

Dalam satu ulasan dari 12 percobaan dengan 54.000 orang, para peneliti tidak menemukan hubungan yang signifikan secara statistik atau penting antara konsumsi daging dan risiko penyakit jantung, diabetes atau kanker.

Dalam tiga tinjauan sistematis studi kohort setelah jutaan orang, pengurangan risiko yang sangat kecil di antara mereka yang memiliki tiga porsi lebih sedikit daging merah atau daging olahan per minggu, tetapi hubungannya tidak pasti.

Para penulis juga melakukan tinjauan sistematis kelima dengan melihat sikap orang dan nilai-nilai yang berhubungan dengan kesehatan seputar makan daging merah dan olahan. Mereka menemukan orang makan daging karena mereka melihatnya sehat, mereka suka rasanya dan mereka enggan mengubah pola makan.

Bradley Johnston, PhD, penulis yang sesuai pada ulasan dan pedoman dan seorang profesor kesehatan masyarakat dan epidemiologi di Universitas Dalhousie, mengatakan tim peneliti menyadari pekerjaannya bertentangan dengan banyak pedoman gizi saat ini.

“Ini bukan hanya studi lain tentang daging merah dan olahan, tetapi serangkaian ulasan sistematis berkualitas tinggi yang menghasilkan rekomendasi yang kami pikir jauh lebih transparan, kuat dan dapat diandalkan,” katanya.

Johnston menambahkan “Kami berfokus secara eksklusif pada hasil kesehatan, dan tidak mempertimbangkan masalah kesejahteraan hewan atau lingkungan ketika membuat rekomendasi kami.

“Namun kami bersimpati terhadap kesejahteraan hewan dan masalah lingkungan dengan sejumlah anggota panel pedoman telah menghilangkan atau mengurangi asupan daging merah dan daging olahan pribadi mereka karena alasan ini.”

Kelima tinjauan sistematis, rekomendasi dan editorial tentang topik tersebut diterbitkan dalam Annals of Internal Medicine kemarin, 1 Oktober 2019.

Editorial yang menyertai oleh penulis di Fakultas Kedokteran Universitas Indiana mengatakan: “Ini pasti kontroversial, tetapi didasarkan pada ulasan paling komprehensif dari bukti sampai saat ini. Karena ulasan itu inklusif, mereka yang berusaha membantahnya akan kesulitan menemukan bukti yang tepat untuk membangun argumen.”

Gordon Guyatt, ketua komite pedoman dan profesor di McMaster, mengatakan kelompok riset dengan panel yang terdiri dari 14 anggota dari tujuh negara menggunakan metodologi tinjauan sistematis yang ketat, dan metode GRADE yang menilai kepastian bukti untuk setiap hasil, untuk berpindah dari bukti rekomendasi makanan untuk mengembangkan pedoman mereka.

“Ada minat dunia akan nutrisi, dan khususnya masalah daging merah. Orang-orang harus dapat membuat keputusan tentang diet mereka sendiri berdasarkan informasi terbaik yang tersedia,” katanya.

Peneliti lain yang terlibat dalam pekerjaan ini termasuk yang berasal dari Belanda, Polandia dan Spanyol, dan komite pedoman termasuk orang awam serta para ilmuwan. Tidak ada sumber pendanaan eksternal primer.